年份2007
这一年冬天雨水充沛，地下含水层因而得以提升。冬末寒冷而潮湿，葡萄树也提早发芽。然而三、四月的气温颇高，有利于植物的生长。接着，一直到八月，有很长一段时间天气都是灰沉而温和。幸而九月初天气转好，最后的气候条件是有利于葡萄的成熟。今年在葡萄树开花后，经过125天的等待，葡萄中的糖份、丹宁和葡萄皮才达到理想的成熟度。因为这年有13个满月，因此植物生长周期比正常情況来的长。
散发着成熟红果的芬芳。优雅迷人带着些许的神秘感，余味十足。木香浓郁，入口即化。
年份2002
高温干燥的冬季使葡萄发芽较早，但随后的寒冷多雨天气使葡萄出现了花朵败育、授粉率差、果实各异等现象。从6月初开始，预计产量会很低。而7月和8月的凉爽天气与年初的气候相仿。因天气并没有骤然变化，这也足够使葡萄转熟，进而达到成熟。
收获期临近时, 天气非常好。9月的高温、充沛的阳光、干燥的天气和东北风都加速了葡萄成熟的过程。
该年份酒味道浓郁、醇厚，单宁非常紧致，酒体平衡，香味持久。
对这支顶级酒已经无须更多介绍，1815年亚拉伯罕·劳顿已经将其列为头牌佳酿。“我将拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。”1855年的分级制度确认了这一评价。至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
葡萄品种：
卡本妮苏维翁80－95%，美乐5－20%，卡本妮弗朗克与小维尔多0－5%（只有两个年份极为特殊：1994年份为99%的卡本妮苏维翁和1%小维尔多；1961年份全部为卡本妮苏维翁）。
橡木桶陈酿：
18到20个月，全部为新桶
平均年产量：
1万5千箱至2万箱
年份2007
这一年冬天雨水充沛，地下含水层因而得以提升。冬末寒冷而潮湿，葡萄树也提早发芽。然而三、四月的气温颇高，有利于植物的生长。接着，一直到八月，有很长一段时间天气都是灰沉而温和。幸而九月初天气转好，最后的气候条件是有利于葡萄的成熟。今年在葡萄树开花后，经过125天的等待，葡萄中的糖份、丹宁和葡萄皮才达到理想的成熟度。因为这年有13个满月，因此植物生长周期比正常情況来的长。
散发着成熟红果的芬芳。优雅迷人带着些许的神秘感，余味十足。木香浓郁，入口即化。
年份2002
高温干燥的冬季使葡萄发芽较早，但随后的寒冷多雨天气使葡萄出现了花朵败育、授粉率差、果实各异等现象。从6月初开始，预计产量会很低。而7月和8月的凉爽天气与年初的气候相仿。因天气并没有骤然变化，这也足够使葡萄转熟，进而达到成熟。
收获期临近时, 天气非常好。9月的高温、充沛的阳光、干燥的天气和东北风都加速了葡萄成熟的过程。
该年份酒味道浓郁、醇厚，单宁非常紧致，酒体平衡，香味持久。
建议：醒酒2小时或以上后饮用，
与普遍看法相反的是，醒酒其实主要针对的是年份较轻的葡萄酒，藉此加快酒香气味的散发。
醒酒的时间根据酒及年份的不同而介于0至24小时之间。单宁味较重的葡萄酒一般要求更多的时间。老年份的葡萄酒不需要长时间的醒酒，在饮用之前1至2小时打开酒瓶即可。
在拉菲，酿酒主管对红葡萄酒进行两个步骤：
- 将酒倒进玻璃醒酒器醒酒（烛光）
- 清洁酒瓶
- 将醒过的酒重新倒入酒瓶
建议饮用前先醒酒，即使时间很短也可以，因为它能使酒香充分散发，同时还可藉此检查酒中是否存在任何瑕疵。
不当的温度会对品酒产生不良影响。温度升高时酒精会散发出来，但酒香反而会减弱。
通常建议在如下温度时品尝葡萄酒：
•橡木桶中陈酿的红葡萄酒在16 ~18°C时饮用
•非橡木桶中陈酿的红葡萄酒在15 ~17°C时饮用
•白葡萄酒及桃红葡萄酒在10 ~12°C时饮用
•甜白葡萄酒在8 ~10°C时饮用
同时还应考虑室温。比如，饮用温度为11°C的葡萄酒在炎热的气候下似乎太凉。在这种情况下，最好在13 或14°C时饮用。
特殊情况时，白葡萄酒应在餐前存放入冰箱中并在饮用前15-30分钟时取出。红葡萄酒在饮用前应存放在阴凉的环境中（比室温低2°C）。
